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鶏肉メニュー

0 名前：料理下手：2011/04/11 02:06

ご相談です。

鶏肉を使ったメニューで、「チキンステーキ」「唐揚げ」「ヤキトリ」「親子丼」「チキンカツ」以外に、どんな食べ方があるでしょうか？

お料理上手な方が多い様なので、教えて頂ければ幸いです。宜しくお願いいたします。

1 名前：料理下手：2011/04/12 12:04

2 名前：割と煮るけど：2011/04/12 13:10

>>1
ひと口大に切ってある？
あれば・・・
大根と煮る。手羽元が多い。
小麦粉をはたいてから、ネギと一緒に甘辛く炒め煮。
白いシチュー。

塊で買ったなら塩をすり込んで酒をふって
レンジで蒸して冷ましてきゅうりを添えて
胡麻だれかけてバンバンジー。

鍋。「とり野菜」といいます。
鳥肉と白菜。
金沢ではポピュラーな簡単鍋。
残業の日はよくやった・・・・

3 名前：安い：2011/04/12 15:03

>>1
鶏肉安くて助かるよね。

塩味親子丼　一口大に切った鶏胸に塩・コショー・片栗粉をつける
鶏肉を焼いて焼き目がついたらとりだす。
玉ねぎを炒める
しんなりしたら鶏肉を戻す
鶏ガラスープ・片栗粉・水・塩・コショーを合わせておいたのをぶち込む
煮る　
とき卵を入れる　終わり

鶏と玉ねぎの煮たの　鶏肉をそぎ切りにする
玉ねぎを摩り下ろしたのと、醤油・酒で鶏肉に下味をつける
人参・かぼちゃ・じゃが芋等好きな野菜をイチョウ切りにして、レンジでチン
鶏を炒めて火が通ったら野菜を入れる
味噌・砂糖・酒を入れて味をつける　終わり

酢豚の豚の代わりに鶏肉でつくる
海老チリの海老の代わりに鶏肉でつくる

こんな感じでどうだろ。

4 名前：メニューではないが・・・：2011/04/12 15:45

>>1
>鶏の胸肉は安いし油も少ないしカロリーもすくない
でも・・・ぱさぱさ感が嫌でしたが
重曹水につけると
柔らかくなるっていうのをみてやってみた
不思議パサパサかんがありません
これに軽く塩をしてカタクリではたき
焼いて梅をつぶしたのを軽く塗り
味付け海苔を巻くと
お酒のつまみ
お弁当にすごくいけます

5 名前：はなまる：2011/04/12 16:02

>>1
①タンドリーチキン
②鶏の香草焼き

どちらもスパイス売り場で袋入りの
粉末調味料が売られているので
切って、まぶしてグリルで焼くだけです。

以前はなまるマーケットで紹介されてた
③ゆで鶏。
白ねぎと生姜、酒だったと思うけど
一緒にゆでて、そのまま冷ます。
さめたら薄めにスライスして
細切きゅうりにのせて
バンバンジー風にゴマだれでもおいしいし、
ポン酢+ごま油+刻みねぎ（中華ドレッシングでも）
のタレをかけてもおいしいです。

定番ですが④鶏の照り焼きもうちの子は好物です。

6 名前：主：2011/04/12 16:35

>>1
皆様、ご丁寧に作り方まで教えて頂き、感謝です。

説明し忘れましたが、買ってきたのが「もも肉」なので、今日は「安い」さんのお勧めの「鶏肉と玉ねぎの煮たの」にチャレンジしてみます。

手羽元と大根の煮物は美味しそう〜。是非次回作ってみます。

香草焼きも「香草」を入手して作りたいです。

胸肉はほとんど買った事がないですが、教えて頂いた作り方で挑戦してみたいです。「工夫」されてますね〜。

皆さん、凄いですね。お料理上手で羨ましい・・・。

又、ご相談させて下さい。ありがとうございました。