NO.6623285

0 名前：初心者：2010/08/07 14:07

去年、初めて梅酒を漬けました。出来てから、最初は美味しく飲んでましたが、最近、漬けたビンの口あたりにカビがはえてるのを見つけてショックをうけてます。
最近は旦那が１人でちょこちょこ、漬けたビンからグラスに移して飲んでましたが、漬けたビンのまま置いてたのが良くなかったのでしょうか？
漬けたことのある方…出来上がった後はどのようにして保存してますか？

1 名前：初心者：2010/08/08 21:55

去年、初めて梅酒を漬けました。出来てから、最初は美味しく飲んでましたが、最近、漬けたビンの口あたりにカビがはえてるのを見つけてショックをうけてます。
最近は旦那が１人でちょこちょこ、漬けたビンからグラスに移して飲んでましたが、漬けたビンのまま置いてたのが良くなかったのでしょうか？
漬けたことのある方…出来上がった後はどのようにして保存してますか？

2 名前：プラム：2010/08/08 22:28

>>1
そのままですよ。
ただ、瓶は常に清潔にしているようにしてます。

うちは瓶からレードル（おたま？）でコップに注ぎますが、瓶の口に梅酒がついたら必ず拭きとりますし、毎日、ささっとアルコール綿で瓶周りを拭きます。

梅酒だけでなく、梅ジュースや果物サワーも作りますが、どれも↑のようにしています。子供たちも飲むものなので、清潔が一番だと思ってます。

3 名前：初心者：2010/08/08 22:52

>>2
私が飲まないから、旦那任せにしてたので、拭き取ったりしてなかったんです。
アルコール綿で拭き取るとのことですが、アルコール綿は専用に薬局とかでアルコールを買ってますか？ それとも、焼酎などのお酒を使われてますか？
今年、漬けたばかりで、まだ飲んでないのがあるので、失敗しないよう、参考にしたいので教えてもらえませんか？

4 名前：プラム：2010/08/08 23:12

>>3
アルコールは薬局で消毒用エタノールを買ってます。
実は、アルコールは梅酒用ではなく、台所の汚れ落としに常備しているものなんですけど^^;

脱脂綿（安い化粧用のコットンでもＯＫ）を何枚か密封できる小さめのタッパーに入れ、エタノールに漬けて台所に置いてあります。エタノールの量は脱脂綿がしっとりする程度で大丈夫ですよ。

これが結構役に立つ！
換気扇やレンジ周りの油汚れ、冷蔵庫の中や取っ手、シールのベタベタ取り、まな板の除菌・・・。こういうことに使ってます。それで瓶も拭いてます。
便利ですー。

たぶん、梅酒の瓶を消毒した焼酎でも代用できると思うんですけど。余ってますか？
ですが、基本は瓶の口を清潔にすることだと思います。
ご主人に話してみてはいかがでしょう。

せっかく作った梅酒、無駄にしたくないですよね。
うまくカビ撃退できるといいですね。

5 名前：初心者：2010/08/09 09:19

>>4
ご親切に詳しくありがとうございますo(^-^)o 早速、用意してみます。 ありがとうございました。

6 名前：保存瓶：2010/08/10 10:39

>>1
うちはたくさん作るので保存容器に入れて冷蔵庫にいれてます。

なくなったらまた元の瓶から、その保存瓶へと移す感じです。
いちいち大きいところから入れるの面倒でない？

7 名前：初心者：2010/08/10 14:29

>>6
そうですね。 保存瓶を別に用意してみます。 ふと思ったのですが、漬けたほうの瓶は常温（うちは床下収納）のままでいいですよね？もしや、ここから間違えてる？！

8 名前：保存瓶：2010/08/11 07:26

>>7
うちも、つけたほうの大きい瓶は流し台の下です。

そろそろ子供達用につけた
梅ジュースを出してあげないといけないのを思い出したわ・・