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NO.6625419

大根調理してますが

0 名前:あんかけ:2010/09/12 09:13
今日はおでんにして、明日は煮込みにする予定です。

大根一本を今、米のとぎ汁で下茹でしてるんですが
今日半分、明日半分で使いたいので
残りの半分を茹でた状態で保存しておきたいのですが

とぎ汁につけて冷蔵庫で保存したらいいか
煮込み用に下味つけて保存したらいいか迷ってます。

また、他に、なにか良い保存方法などあったら是非、伝授してください!
1 名前:あんかけ:2010/09/13 10:43
今日はおでんにして、明日は煮込みにする予定です。

大根一本を今、米のとぎ汁で下茹でしてるんですが
今日半分、明日半分で使いたいので
残りの半分を茹でた状態で保存しておきたいのですが

とぎ汁につけて冷蔵庫で保存したらいいか
煮込み用に下味つけて保存したらいいか迷ってます。

また、他に、なにか良い保存方法などあったら是非、伝授してください!
2 名前:下味:2010/09/13 14:57
>>1
煮込んでしまった方がいいと思います。とぎ汁に漬けておくと、糠臭くなるんじゃないですか?

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