NO.6626128

0 名前：教えて：2010/02/02 12:26

つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。

1 名前：教えて：2010/02/03 13:48

つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。

2 名前：坂東英二：2010/02/03 14:42

>>1
>つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。

ぼこぼこゆだってるお湯に、
常温に戻した生卵を入れて茹でるだけ。
ドボンと入れると殻が割れるから、
お玉でそっと入れて、
酢を入れておくと、殻がひび割れて中身が漏れてきても、広がらずに固まるよ。
流水で急激に冷やして、流水にあてながら殻を剥くと
ツルンと剥ける。

3 名前：↑ゆで卵伝説：2010/02/03 15:01

>>2
坂東さん、

新幹線で6個食う

んだよね。

4 名前：冷やすだけ：2010/02/03 18:04

>>2
常温に戻さなくても、冷蔵庫から出して、すぐにお水から茹で初めて、沸騰したら弱火。普通どおりにゆで卵を作って、最後にしっかり冷やせば、つるんと剥けるよ。

5 名前：ありがとうございます：2010/02/03 19:35

>>4
>常温に戻さなくても、冷蔵庫から出して、すぐにお水から茹で初めて、沸騰したら弱火。普通どおりにゆで卵を作って、最後にしっかり冷やせば、つるんと剥けるよ。

３つのパックからそれぞれの方法を、２−３個づつ試しました。
いい感じでした。有り難うございました。
うまくならない物が１個ありました。
新しい、古い、はあんまり関係無いようです。