NO.6627570

0 名前：こまち：2012/09/30 09:41

新米の美味しい季節になりましたね。
そのおうちそれぞれの事だと思うのですが、時間が無い時の
炊飯はどのようにしていますか？


我が家の炊飯器は約一時間でご飯が炊けます。

普段は2時間前位に洗米して、食べる10分前に炊けるよう
タイマーでセットしています。
（50分浸水→60分炊飯→10分蒸らし）

時間があまりない時、1時間前位に洗米するときに悩むのですが
どの炊き方が一番おいしくお米が炊けるでしょうか？


１、早炊き30分→30分蒸らし

２、浸水30分→30分早炊き

３、洗米後すぐ普通に炊飯60分

1 名前：こまち：2012/10/01 18:33

新米の美味しい季節になりましたね。
そのおうちそれぞれの事だと思うのですが、時間が無い時の
炊飯はどのようにしていますか？


我が家の炊飯器は約一時間でご飯が炊けます。

普段は2時間前位に洗米して、食べる10分前に炊けるよう
タイマーでセットしています。
（50分浸水→60分炊飯→10分蒸らし）

時間があまりない時、1時間前位に洗米するときに悩むのですが
どの炊き方が一番おいしくお米が炊けるでしょうか？


１、早炊き30分→30分蒸らし

２、浸水30分→30分早炊き

３、洗米後すぐ普通に炊飯60分

2 名前：究極：2012/10/01 19:10

>>1
洗い、浸水なし、早炊き。
無洗米だったら浸水即早炊き。

何にも問題ないけどね。やってみ。

えええ〜って思うんだったらやめとき。

3 名前：それは：2012/10/01 20:57

>>1
>どの炊き方が一番おいしくお米が炊けるでしょうか？

①でしょうね。

③はおコメに芯が残るかんじがします。

何のこだわりもなければ、③でもぜんぜん
食べられます。

4 名前：ＩＨ：2012/10/01 21:32

>>1
今の炊飯器は蒸らしはいらないそうですよ。
ピピピと炊きあがった時には蒸らしも済んでる状態だと。
蒸らさず、さっとほぐすのがいいそうです。
変に時間をおくと不味くなるんですって。

浸水については、新米の間は浸水はいらないですね。
で、早炊きがが美味しいです。

5 名前：四番目：2012/10/02 11:06

>>1
>新米の美味しい季節になりましたね。
お米がぐーんと水を吸うのは、といでから30分までそこからは緩やかになっていきます。
なので

30分置いて早炊き→10分後にフタを開ける

で試してみて下さい。

6 名前：おおめ：2012/10/02 11:13

>>1
いつもより少し多めの水加減で、
洗米後すぐ普通に炊飯。

7 名前：炊飯器：2012/10/03 16:16

>>1
炊飯器限定の話しかな？
私は炊飯器って使ったことがないのだけど(炊飯器が場所をとるのと手入れが面倒そうなのと冷ゴハンLOVEなので保温の必要がない)1時間かかるのならガス台で炊くと早いですよ。IHでは炊いたことないけど。
火にかけられるものなら何でも炊けますが(ボウルや薄いアルミの鍋でも)、炊飯器派でガスが初なら厚手の鋳物や土鍋なら失敗もないはず。
最短だと
1.　洗米して30分水に浸す
2.　沸騰するまで蓋を開け強火
3.　ガス台が汚れない程度に火を弱める
4.　蓋をしても吹きこぼれないくらいになってら蓋をして弱火
5.　焦がしたくなければパチパチと音がしたらすぐ消火
6.　そのまま7分
です。3合くらいまでなら30分かからないと思います。
もっと時短なら精米後熱湯を注ぎ弱火で3まで、そして4〜6(凄くおいしくはないけど不味くもなく炊ける)