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0 名前：匿名さん：2022/05/31 20:02

なす
もやし

それぞれでも、一緒でも。
好きな食べ方や
簡単に調理できるおすすめレシピを教えてください。


私はなすともやしが大好きで、どの料理も大好きなのですが
強いていちばんを決めるとしたら・・
なすは涼拌茄子かなあ。
もやしは王将の野菜炒めが美味しい♪

1 名前：匿名さん：2022/05/31 20:18

旬の時期になると、ナスの揚げびたしを時々作ります。
からっと素揚げにした茄子と、浸し汁、そして大根おろし。
これがうちの家族全員大好きなんです。

もやしは鶏のひき肉と炒めて食べるのがおいしい。
味付けはその時の気分。
シンプルに塩こしょうの時もあるし、ダシダを使ったり、カレー粉炒め、おかかしょうゆなんかがうちの定番。

2 名前：匿名さん：2022/05/31 20:28

茄子は加賀料理のなすそうめんが好き。
もやしは豚バラともやしの蒸し煮を味ぽんで食べるシンプル料理が好き。

3 名前：匿名さん：2022/05/31 20:30

なすは揚げびたし、
もやしはナムルか厚揚げと一緒に
炒めて甘辛く味付ける。

4 名前：匿名さん：2022/05/31 20:32

なすは肉みそ炒め。
もやしは明太子とあえるサラダかな。

5 名前：匿名さん：2022/05/31 20:46

なすを角切りにして素揚げしたものを、トマトの水煮（缶詰）を使ったトマトソースに入れて、
パスタにかけたもの。
なすの角切りの素揚げは、業務用のスーパーで買ったものです。

もやしは、厚揚げとピーマンと一緒に塩、コショウ、しょうゆで味付けて炒めたもの。
もう１つ、エスビー（ＳＢ）食品の町中華のシーズニングシリーズの【おつまみもやし】と、もやしにも使える
【やみつき旨ニラ】どちらも美味しいです。

6 名前：匿名さん：2022/05/31 20:46

なすは揚げ浸し。
もやしは、ほうれん草と一緒にナムル。

7 名前：匿名さん：2022/05/31 21:02

>>5の追加です。
同じくエスビー食品の菜館シーズニングの甘酢冷菜も美味しかったです。

8 名前：匿名さん：2022/05/31 21:10

茄子は焼きなす。
もやしは一風堂のホットもやしソースで和えたやつ。
どっちも無限に食べられます。

9 名前：匿名さん：2022/05/31 21:21

ナスは揚げ浸しと焼きナスが好きなんだけど、全農さんがTwitterで「ナスはホットサンドメーカーで焼くととろとろになる」と言ってたので真似してみたら本当にトロトロで美味しかった。
この夏の定番になりそう。

10 名前：匿名さん：2022/05/31 21:44

>>9
私もこれ作ってみたのですが、皮が硬いままでイマイチだったんです。
弱火と書いてあったけど、かなり強くて良かったんでしょうか？
なかなか焼けなくて結局10分以上焼いてたんです。　

11 名前：匿名さん：2022/05/31 22:03

なす美味しいですよね。
輪切りにしてフライパンでバター焼きし、生姜しょう油で食べるのが好きです。
揚げ浸しも捨て難いけどー(^^)

もやしはもっぱらかさ増し要員。
お味噌汁に入れるのが好きかな。

12 名前：9：2022/05/31 22:23

>>10
私はガス火用ではなくて電気式のでやったので、火加減もなければ時間も様子見ながらだったので…
時間は、最初5分→追加3分を2回、だったと思うけど、細かいとこはあやふやです、ごめん。

13 名前：匿名さん：2022/05/31 22:55

なすなかにしかと思って開いちゃった…泣
目がもう死んでるわ泣

ナスは焼きナスにしてごま醤油
もやしは豚バラとサッと炒めておろしポン酢

14 名前：匿名さん：2022/05/31 23:07

>>0
主さんの言う涼拌茄子ってどんな料理ですか？

検索すると色々ある。

15 名前：匿名さん：2022/05/31 23:43

>>12
ありがとうございます。
私はガス火でした。
最初3分弱火のあと火の加減して焼き具合何度もチェックするのに開けちゃったので、それで火が回らなかったのでは？などと家族に言われました。
今度はいっそ強火で蓋開けずに3分ずつがーっと焼いてみようかしら。
皆さん柔らかくておいしいって書いてあるのうらやましい～。

16 名前：15＝10です：2022/05/31 23:44

すみません、名前入れ忘れました。
15は10です。

17 名前：匿名さん：2022/06/01 00:21

茄子は揚げ浸しが一番好き。でも作るのちょっと
めんどくさい。次は電子レンジで蒸して搾菜たれで
和えたの。
この間ここで教わった奥薗レシピの焼き茄子は
簡単で美味しくてリピートしてる。

もやしは卵と炒めたり、ナムルにしたり。豚バラ
ポン酢もよくやる。

18 名前：０：2022/06/01 13:17

みなさんありがとうございます。
どの料理もすごく美味しそう！
他の食材との組み合わせや味付け、市販の調味料の紹介など気付きがたくさん。
すべてひとつひとつレシピ検索して、参考にさせていただきます。
なすともやしの世界が広がり楽しみが増えました。

>>14さん
台湾など中華圏の食堂では定番の小菜（小皿料理）で
加熱した茄子を醤油ベースのタレで和えたものです。
家ではナスはレンジで加熱、醤油・酢・油・大蒜・生姜・鷹の爪などで和えます。
めんつゆやポン酢、余った餃子のタレを使うこともあるし、毎回適当です。