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0 名前：匿名さん：2023/12/28 16:47

今日、はまち、サーモン、イカ等の刺身を柵で買ってきました。
1月1日の夜にできるだけ美味しい状態で食べたいのですが、柵のまま冷蔵保存でいいでしょうか。
それとも冷凍保存の方がいいでしょうか。
また、冷凍する場合は柵よりも切ってからの方がいいでしょうか。
ご教授よろしくお願いします。

5 名前：匿名さん：2023/12/28 17:10

近所のスーパーではお正月用の刺し身を柵で冷凍で売ってる。
空気に触れる面が増えると傷みやすいから、柵で冷凍が良いと思うけど、
家庭用の冷凍庫だと開けたり閉めたりするから、美味しく冷凍するのは難しそう。

6 名前：匿名さん：2023/12/28 17:11

柵で冷凍しておいて、正月に解凍すればいいよ。
切ってはダメ。