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魚の脂を取り除きたい

0 名前：DHA：2015/11/15 02:04

煮汁から魚の脂だけ取り除く方法ってないでしょうか。

アクアパッツァをやったのだけど、キングサーモンが脂っこ過ぎたみたいでちょっとしつこくなってしまって。明朝リゾットにしたいので脂だけ取り除きたいのです。

牛や豚だと冷蔵庫に入れておけば脂が固まって取れるけれど魚だと固まらないですよね。表面に数ミリ浮いている脂をスプーンですくおうとするもうまくいかず。

いいアイディアお持ちの方いたらぜひ教えてください！