NO.6744314

0 名前：聞くだけ：2016/06/14 11:47

皆さん家にはどんな調味料があるの？

うちは
醤油、生醤油　料理用に使ってる日本酒、みりん、酢、リンゴ酢

グレープシードオイル、ごま油、キャノーラ油、桃ラー

塩、クレイジーソルト、コショー、塩コショー、唐辛子、
粉わさび、マスタード、七味、三温糖、はちみつ

豆板醤、甜麺醤、赤みそ、中辛くらいの白っぽい味噌、
田楽味噌、

創味シャンタン、コンソメ顆粒、
カレールー、シチューの素

があります。塩糀に凝ってた時は、塩糀もあったわ。

どれも使い切らないことはないです。たまに、田楽味噌の賞味期限が切れるくらい。

1 名前：聞くだけ：2016/06/15 10:54

皆さん家にはどんな調味料があるの？

うちは
醤油、生醤油　料理用に使ってる日本酒、みりん、酢、リンゴ酢

グレープシードオイル、ごま油、キャノーラ油、桃ラー

塩、クレイジーソルト、コショー、塩コショー、唐辛子、
粉わさび、マスタード、七味、三温糖、はちみつ

豆板醤、甜麺醤、赤みそ、中辛くらいの白っぽい味噌、
田楽味噌、

創味シャンタン、コンソメ顆粒、
カレールー、シチューの素

があります。塩糀に凝ってた時は、塩糀もあったわ。

どれも使い切らないことはないです。たまに、田楽味噌の賞味期限が切れるくらい。

2 名前：ない：2016/06/15 11:13

>>1
極力余計なものは置きたくない。

濃口・薄口しょうゆ、本みりん、やさしいお酢
白・黒コショウ、サラダ油、ごま油、EXVオリーブ油
赤・白みそ、七味唐辛子、はちみつ、あら塩、三温糖
旭ポン酢、カレー粉、シナモン、昆布茶、だし鰹

常備してるのはこれくらいかしら。
お酒は主人が気まぐれに買ってきた日本酒や焼酎、白ワインあたりを代わりに使ってる。

だしの素がいる時は代わりに昆布茶と鰹節を突っ込んでる。

ウェイパーとかだし醤油とかきざみ山葵とか
主人が気まぐれに買って来るから使い切るのが大変。
おかげであるもので作るように
必要以上に増やさないようになりました。

3 名前：結構あるね：2016/06/15 11:23

>>1
醤油・白だし・日本酒・みりん・酢・コーレーグース・タバスコ・オリーブオイル・ごま油・米油・バター・アジ塩・粒岩塩・白胡椒・黒胡椒・粗挽き黒胡椒・唐辛子・粉わさび・粒マスタード・ハインツのイエローマスタード・粉末和からし・七味・きび砂糖・はちみつ・味噌（義母手作りの信州味噌）・マギーのブイヨンキューブ・ユウキの化学調味料無添加がらスープ・塩糀・スイートチリソース・ケチャップ・マヨネーズ・旭ポンズ・つけてみそかけてみそ・塩糀

抜けあるかも。

あと、入れていいのか分からなかったので別にするけど、ハーブとスパイスはたくさんある。
ハーブは生と乾燥両方あるものもある。
スパイスは20種類くらい。

でも主に使うのは夫だったりする。

4 名前：お土産：2016/06/15 11:36

>>1
塩（あら塩、南極の塩、ピンクソルト）、
砂糖（甜菜糖、上白糖、黒砂糖）、はちみつ、
胡椒（粉、ホール）、一味唐辛子、
醤油、みりん、料理のための清酒、米酢、
サラダ油、ごま油、オリーブ油、
味噌（米味噌、豆味噌、麦味噌）、
ガーリックパウダー、パセリ、シナモン、クローブ、
ローリエ、クミン、ナツメグ、山椒、
マヨネーズ、オイスターソース、中濃ソース、
リー＆ペリンソース、ケチャップ、タバスコ、
コンソメキューブ、中華ダシの素、
豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、わさび塩、
練り辛子、練りわさび、ゆず胡椒、マスタード、
コーレーグース

沖縄土産のコーレーグースが辛くて使い切れない。
何に使うとおいしいのかな？

5 名前：さしすせそのさ：2016/06/15 11:39

>>1
上白糖、グラニュー糖、てんさい糖、中双糖、黒糖、水あめ。
糖類だけでもこんなに常備しているんだな、わたし。

氷砂糖、ワッフル用の砂糖や粉砂糖もあるけど、これは調味料とは違うのかな。

主さんが挙げたものはだいたいあります。

年に数回、大量にトマトをもらうことがあり市販の乾燥バジル・オレガノなどを常備していますが、いつか庭で育てたものを使ってみたいな。

6 名前：家は：2016/06/15 11:40

>>1
>皆さん家にはどんな調味料があるの？
>
>うちは
>醤油、生醤油　料理用に使ってる日本酒、みりん、酢、リンゴ酢
>
>グレープシードオイル、ごま油、キャノーラ油、桃ラー
>
>塩、クレイジーソルト、コショー、塩コショー、唐辛子、
>粉わさび、マスタード、七味、三温糖、はちみつ
>
>豆板醤、甜麺醤、赤みそ、中辛くらいの白っぽい味噌、
>田楽味噌、
>
>創味シャンタン、コンソメ顆粒、
>カレールー、シチューの素
>
>があります。塩糀に凝ってた時は、塩糀もあったわ。
>
>どれも使い切らないことはないです。たまに、田楽味噌の賞味期限が切れるくらい。

練り状の調味料が苦手なのでそれはないけど、後はほぼ
同じくらい。
七味は買わないでいつも一味。砂糖はてん菜糖も買う。
鳥ガラスープの素、コチジャン、米酢、ポン酢、ポッカレモン(小)

7 名前：同じだ：2016/06/15 11:43

>>5
>上白糖、グラニュー糖、てんさい糖、中双糖、黒糖、水あめ。
>糖類だけでもこんなに常備しているんだな、わたし。
>
>氷砂糖、ワッフル用の砂糖や粉砂糖もあるけど、これは調味料とは違うのかな。

ほとんど同じ。うちも糖類が結構そろってる。
料理によって変えたりしてるけど、
その違い家族はわかってない・・・
でも自己満足で使い分けてる。
ヨーグルト用の、すぐ溶ける砂糖まである。

期限切らしちゃうって人結構いるけど、
私は切らさないように、その調味料使ってできる料理探して
使ったりしてるから切らすことはほとんどないかも。

8 名前：横：2016/06/15 11:47

>>1
このスレ、ちゃんと読むのが面倒だね。

9 名前：主：2016/06/15 12:34

>>1
主です。ありがとう。
２番さんくらいの人が標準的なのかな。。
さとうが何種類も・・という方が何人かいましたが
私は砂糖より、塩に凝る方です。ピンクソルトとか赤穂の塩とか、いろいろ試してたことがありました。

主、訂正と追加
コンソメ顆粒じゃなくて固形コンソメです。
あとバター。無塩とそうでないのと、マーガリン。

なんだかんだ言ってみなさんの家にも
調味料あるじゃんと思った。

無い人もレスしてほしいです。別に主は叩きません。

10 名前：何？：2016/06/15 13:12

>>9
何が知りたいの？

みんな標準的にいろいろ揃えて持ってるでしょう。
塩コショウだけの人がいるとでも？

豆板醤を持ってたり豆鼓を持ってたりするけど、それでもCook Doを使う人はいるの。
手軽に夕食を作りたい人もいるし、安定した味だから失敗もない。
化調を避けたい人でも化調を使う場合もある。

「主は叩きません」って何様？

11 名前：いたよ：2016/06/15 13:26

>>10
> みんな標準的にいろいろ揃えて持ってるでしょう。
> 塩コショウだけの人がいるとでも？
>


塩コショウだけってことはないと思うけど、以前、それに近い人がスレ立てていたよ。

料理の、何の相談だっけなー？ 思い出せないけど。

とにかく、砂糖もみりんも調理酒もなくて、普段使うのは塩と醤油くらい。お金がないから肉もあまり買えないけど、「なにか」を美味しく作れませんか？という相談だったと思う。

けっこう皆、親身になって苦労して知恵を出してレスしていたよw

12 名前：もみじ：2016/06/15 13:34

>>1
愛知県出身の旦那のためにつけて「みそかけてみそ」を常備してます。広島出身の私はおたふくソースと牡蠣醤油を全国の皆さんに強く薦める。
あとは麺つゆや焼肉のタレも朝の弁当作りには便利で使ってる。

13 名前：マヨケチャ：2016/06/15 13:35

>>1
途中レス見落としてたらゴメンね。
主さんとこ、マヨネーズ・ケチャップ・ソース類ないけど、作るの？
それとも↑これらは調味料ではない？
あとうちは出汁用に、かつお粉とか煮干し粉とか昆布茶とか使うけど、これらは調味料ではないのか…
タバスコとかハラペーニョソース(緑のタバスコ)とかデスソースなんかは
スパイスであって調味料ではない…の？
ちなみにうちは砂糖の代わりにはちみつを使うから、はちみつも調味料だな。

14 名前：こんな感じ：2016/06/15 13:41

>>1
濃口醤油、薄口醤油、酒、酢、みりん、麹味噌、白味噌

砂糖、ざらめ、グラニュー糖

塩、あじ塩、胡椒、黒胡椒、七味唐辛子

オリーブオイル、ごま油、サラダ油

マヨネーズ、ケチャップ、とんかつソース、ウスターソース

マスタード、コンソメ、ほんだし、中華あじ

カレールー、シチューの素、ハヤシライスルー、クラムチャウダールー

チューブの、わさび、からし、和がらし、しょうが、
おろしにんにく、梅肉、もみじおろし


カレーなどのルーは色々ストックしてます。
チュープのは使いやすくて重宝してます。
豆板醤は買ったことない。レトルト使います。
一番使いきれないのはみりん。
大抵、醤油＆酒＆砂糖で味付けするから、
みりんはあんまり使わないのよね〜。

15 名前：ほい：2016/06/15 14:14

>>1
醤油、日本酒、みりん、米酢
キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル、辣油
塩（スーパーの普通の。今は赤穂の天塩）、キビ砂糖
黒胡椒、粒胡椒、オールスパイス、クローブ、ナツメグ、カレー粉
チューブのしょうが、にんにく、わさび、辛子、すりおろしショウガの冷凍
豆板醤、甜麺醤、オイスターソース
義実家の手作りみそ（農家なので豆から作ってるよ）
顆粒鶏がらスープ、無化調無塩和風粉だし
白だし、麺つゆ、中濃ソース、トマトケチャップ
ナンプラー、乾燥パクチー
ハウスバーモントカレー甘口、中辛

シンプルな方だと思う。若い時は親の仇みたいにギャバンの香辛料とか揃えたけど家族が好きな味が判ってくるとこれだけあれば十分。オールスパイス〜のあたりはハンバーグやメンチの時旦那がここら辺ぷんぷんしてるのが好きだから。
ナンプラーとパクチーは私の趣味。私以外の家族には嫌がられている。

蜂蜜はさくらとみかんがあるけど料理に使わずヨーグルト用。

豆板醤、甜麺醤、オイスターソースは半分くらい残して賞味期限が切れる。でもこれで作る方が好きだからしょうがない。

16 名前：ほい：2016/06/15 14:15

>>15
マヨネーズ忘れた。あとフレンチドレッシングがあった。

17 名前：主：2016/06/15 18:14

>>13
あー。忘れてた。

基本、ソースとかマヨネーズを料理に使わないから（ポテトサラダの時のマヨネーズくらいかな）抜けてたわ。
ケチャップもある。ソースは中濃一つだけです。
実家はウスターと、おたふくもあったような気がする。

18 名前：うん、いた：2016/06/15 18:43

>>11
>> みんな標準的にいろいろ揃えて持ってるでしょう。
>> 塩コショウだけの人がいるとでも？
>>
>
>
>塩コショウだけってことはないと思うけど、以前、それに近い人がスレ立てていたよ。
>
>料理の、何の相談だっけなー？ 思い出せないけど。
>
>とにかく、砂糖もみりんも調理酒もなくて、普段使うのは塩と醤油くらい。お金がないから肉もあまり買えないけど、「なにか」を美味しく作れませんか？という相談だったと思う。
>
>けっこう皆、親身になって苦労して知恵を出してレスしていたよw

そのスレ、レスした。
だしの素が使いきれないみたいなやつ。
その後、どうしてるかしら。

19 名前：以外と多い：2016/06/15 19:15

>>1
醤油、白醤油、みりん、酒、しょうこうしゅ、ナンプラー、赤玉ポート、白ワイン、穀物酢、米酢、すし酢、バルサミコ酢、香酢、白ワインビネガー、ぽん酢、胡麻油、太白胡麻油、オリーブ油、エクストラバージンオリーブオイル、昆布茶、砂糖、塩、岩塩、藻塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カラーペッパー、パプリカ粉、チリパウダー、花椒、クミン、ナツメグ、カルダモン、コリアンダーシナモン、オールスパイス、キャラウェイシード、一味、山椒、黒七味、ターメリック、サフラン、からし、わさび、レフォール、かんずり、柚子胡椒、白みそ、赤味噌、田舎味噌、テンメンジャン、コチュジャン、ｼﾞｰﾏｰｼﾞｬﾝ、とうち、味の素、オイスター、
マヨネーズ、ケチャップ、ミツワソース、ブルドックソース、カゴメソース、ガラスープ、コンソメ、タバスコ、レモスコ、スイートチリ、豆板醤、カレーフレーク、マスタード(テジョン、粒)
並べてみると沢山あった。。。でも、どれも使ってる。使ってないものはないなぁ。

>皆さん家にはどんな調味料があるの？
>
>うちは
>醤油、生醤油　料理用に使ってる日本酒、みりん、酢、リンゴ酢
>
>グレープシードオイル、ごま油、キャノーラ油、桃ラー
>
>塩、クレイジーソルト、コショー、塩コショー、唐辛子、
>粉わさび、マスタード、七味、三温糖、はちみつ
>
>豆板醤、甜麺醤、赤みそ、中辛くらいの白っぽい味噌、
>田楽味噌、
>
>創味シャンタン、コンソメ顆粒、
>カレールー、シチューの素
>
>があります。塩糀に凝ってた時は、塩糀もあったわ。
>
>どれも使い切らないことはないです。たまに、田楽味噌の賞味期限が切れるくらい。