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粕漬け作ったことがある方

0 名前：春日：2015/12/20 12:46

ためしてガッテンで粕漬けを作っていて絶賛していたので番組どおりのレシピで作ってみました。
具材はカジキマグロの切り身です。
焼いてみたら…旨味は感じるけど味がない！それはそうですよね。カジキマグロには何も味付けしてないのだから。
粕漬けってもともと味がつけてあるものを漬けるのでしょうか？塩鮭の切り身とか。
生の魚や野菜を漬けるときは粕床に何か混ぜるのですか？