NO.6625419
大根調理してますが
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0 名前:あんかけ:2010/09/12 09:13
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今日はおでんにして、明日は煮込みにする予定です。
大根一本を今、米のとぎ汁で下茹でしてるんですが
今日半分、明日半分で使いたいので
残りの半分を茹でた状態で保存しておきたいのですが
とぎ汁につけて冷蔵庫で保存したらいいか
煮込み用に下味つけて保存したらいいか迷ってます。
また、他に、なにか良い保存方法などあったら是非、伝授してください!
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1 名前:あんかけ:2010/09/13 10:43
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今日はおでんにして、明日は煮込みにする予定です。
大根一本を今、米のとぎ汁で下茹でしてるんですが
今日半分、明日半分で使いたいので
残りの半分を茹でた状態で保存しておきたいのですが
とぎ汁につけて冷蔵庫で保存したらいいか
煮込み用に下味つけて保存したらいいか迷ってます。
また、他に、なにか良い保存方法などあったら是非、伝授してください!
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2 名前:下味:2010/09/13 14:57
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>>1
煮込んでしまった方がいいと思います。とぎ汁に漬けておくと、糠臭くなるんじゃないですか?
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