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NO.6626128

ゆで卵

0 名前:教えて:2010/02/02 12:26
つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。
1 名前:教えて:2010/02/03 13:48
つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。
2 名前:坂東英二:2010/02/03 14:42
>>1
>つるんと殻の剥けたゆで卵の作り方を教えて下さい。

ぼこぼこゆだってるお湯に、
常温に戻した生卵を入れて茹でるだけ。
ドボンと入れると殻が割れるから、
お玉でそっと入れて、
酢を入れておくと、殻がひび割れて中身が漏れてきても、広がらずに固まるよ。
流水で急激に冷やして、流水にあてながら殻を剥くと
ツルンと剥ける。
3 名前:↑ゆで卵伝説:2010/02/03 15:01
>>2
坂東さん、

新幹線で6個食う

んだよね。
4 名前:冷やすだけ:2010/02/03 18:04
>>2
常温に戻さなくても、冷蔵庫から出して、すぐにお水から茹で初めて、沸騰したら弱火。普通どおりにゆで卵を作って、最後にしっかり冷やせば、つるんと剥けるよ。
5 名前:ありがとうございます:2010/02/03 19:35
>>4
>常温に戻さなくても、冷蔵庫から出して、すぐにお水から茹で初めて、沸騰したら弱火。普通どおりにゆで卵を作って、最後にしっかり冷やせば、つるんと剥けるよ。

3つのパックからそれぞれの方法を、2−3個づつ試しました。
いい感じでした。有り難うございました。
うまくならない物が1個ありました。
新しい、古い、はあんまり関係無いようです。

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