NO.10665015
なぜか大好きな食べ物
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46 名前：匿名さん：2022/09/12 19:53
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>>44-45
小豆は茹でたらそのままの状態で冷まします。
炊く時の水は茹で汁で足りたらそれだけでいいのですが、
大抵少し足りないので水を足しています。
(茹でる時に測っていないのでね、、、、ズボラでごめんなさい)
茹でこぼしは、以前はやっていたんですが、味が変わらないのでやめました。
えぐみもありません。
野菜は品種改良が進んでいるので、今の小豆にはえぐみはないのでは？と勝手に思っています。
有害物質の事は知りませんでしたので、今から調べてみます。