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うなぎで食中毒
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43 名前：匿名さん：2024/08/06 02:26
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体調不良１６１人・死者も出たうなぎ弁当食中毒、手を洗わず調理が原因か…横浜市保健所調査
讀賣新聞オンライン
うなぎ料理店「日本橋 鰻 うなぎ 伊勢定」（東京都中央区）が京急百貨店（横浜市港南区）で販売した弁当などが原因とみられる集団食中毒で、横浜市は５日、手を洗わずに調理した従業員がいたことなどで食中毒を引き起こした可能性があるとする調査結果を公表した。
市保健所の調査では、店で販売されたうなぎ弁当や調理場などから、食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌が検出された。
手洗いが不十分で、手袋もしていなかったことから、市保健所は「手指を介した汚染の可能性がある」と指摘。店では体調や手指の傷など、健康状態の記録を毎日つけることになっていたが、多忙でチェックできていなかったという。
京急百貨店は、７月２４、２５日に販売されたうなぎ弁当などを食べた１６１人が体調不良を訴え、このうち９０歳代の女性が死亡したと明らかにしている。市保健所は１５９人について食中毒と判断した。