NO.12194069
簡単おもてなし料理（炭水化物ではないおつまみ）
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41 名前：匿名さん：2024/09/28 22:51
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しろいんげんのトマトジュース煮 バケットを添えて
白インゲンの水煮(紙パックでも缶詰でもOK）１パックか１缶
ベーコン（できればちゃんと燻製したやつ）３㎝角くらい
玉ねぎ４分の１程度
無塩トマトジュース
コンソメ少々
お好みでスライスチーズ一枚
お好みでパセリみじん切り(ドライでOK）
①ベーコンは５㎜角くらいに細かく刻む 玉ねぎは適当なみじん切り(薄くスライスでもOK）
②２０㎝くらいの小さなフライパンにオリーブ油かサラダ油で①を炒める
③玉ねぎがしんなりしたら、軽く水切りをした白インゲンの水煮を入れる
④インゲンがつかるくらいまでトマトジュースとコンソメ少々を入れて、やや弱火でしばらく煮込む
焦げ付かないように、時々かき混ぜます
⑤トマトジュースが半分以下くらいに煮詰まってインゲンが好みの柔らかさになったら
好みでスライスチーズを投入して混ぜ込んで全体にとろけたら火を止める
(あっさりした味が好みならチーズは入れません。)
⑥パセリのみじん切りをかけると、ごちそう感が出ます。
ベーコンの塩気でも十分だけど、物足りなかったら塩を適当に追加してください。
薄くスライスしたバケットをトーストしたのに乗せて食べると美味しいよ。
バケット一本があっという間に無くなります。
創作料理なので、分量はいいかげんです。