NO.12395450
肉じゃが得意な方 教えて下さい
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15 名前：3：2025/01/11 12:44
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>>3
元のレシピです。
じゃがいも大3、人参小1、玉ねぎ中1、牛肉200g
醤油、砂糖、酒・・大2、みりん大1
を全部入れて蓋をして中火。沸騰して蒸気が出たら混ぜて火を弱めて12分。(計20分くらい)後、余熱で5分。
昔このレシピで友人に出したら、後から調味料の分量を教えて欲しい！と連絡がありました。
私は関西人だったので、牛肉以外は考えられません。
後、お肉にしっかり味が付いてほしいので、最初にお肉を軽く炒めて分量内の砂糖と醤油をからめてから残りの野菜をいれて酒とみりんを入れてお肉が野菜の上にのせるような感じで煮ます。
無水鍋とか鍋が厚くて全体にしっかり熱が回るような鍋なら出来るのかな。
とにかく味が沁みて水っぽくないし、煮崩れしないし、とにかく簡単なのでおすすめです。
肉じゃがが甘辛濃いめなので、味噌汁はあっさりめの豆腐とわかめとか大根など
切り身の魚をつける事が多いです。シャケとかブリの塩焼き
ほうれん草のお浸しなどです