NO.6638685
「マイぬか床」をお持ちの方
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8 名前：６-７年くらいかな：2014/05/04 22:06
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>>1
ある日購入した市販のぬか漬けがすごくまずくて
これはもう自作しようと思った次第で・・
それから７年くらいたつと思いますがまだ同じ糠床を使ってます。
他の方も言ってる通りだんだん味がこなれてくると思います。
そのうち酸っぱくなってくるので、また足し糠して調整していきます。
楽天で「酸味調整ぬか」を売ってる店があるので
もしも究極に酸っぱくなってどうしようもないと思ったら、おためしあれ。
「たね坊のぬか床」という店だったと思います（うろ覚え）