NO.6645222
恵方巻きや材料、大量廃棄
-
5 名前：でもさ：2018/02/05 16:07
-
>>1
日本では恵方巻だけじゃなくて、
日々大量のまだ食べられる食材が廃棄されてる。
それは売り手だけの責任じゃない。
私はスーパーに勤めているんだけど、
奥の方から日付の新しい商品を引っ張り出して買う人や、
品切れを起こしていると文句を言う人は結構多い。
ちょっと傷のついた商品は中身に問題なくても、
交換してくれと要求する人も少なくない。
今年、ウチの店では前年実績を見て無理ない量を作った。
本社の決めた予算には遠く及ばなかったけど、
廃棄も値引きもほとんどなかった。
でもその判断ができる環境とできない環境はある。
売り手も買い手も意識変革しないと、
この状況は変わらないと思う。