NO.6655481
マックって素手で調理するの？
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15 名前：無理ではない：2017/05/02 16:38
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>>7
>マックで働いたことはないけど
>ファーストフードではないハンバーガー屋で働いてました。
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>グリルで肉焼いたり卵焼いたり、フライヤーでポテト揚げたりの調理場で、ビニール手袋なんてできるわけ無いじゃん。
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>鉄板やグリルにチョイっと指が触れることなんて日常茶飯事だし、高温の油だって手に飛ぶ。
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>そんな環境でビニール手袋なんてしてたら、熱でビニールが溶けて皮膚にくっついて火傷だよ。
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>ビニール手袋してなくたって火傷だけど、コレは結構慣れるもんなんだよね。
>熱いと思ったらすぐ水で冷やせるし。
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>解けた手袋が皮膚にくっついたら、そんなどころじゃないと思う。
私はイタリアンの調理場にいるけど基本、手袋着用だよ。
鉄板やグリル、フライヤーも使うけど溶けるほど触らないし。むしろ手袋のお陰で軽い火傷で済む例の方が多いです。
作業の度に手袋かえたり、アルコールしたりかなり徹底した衛生管理のもとて働いてるので、最近は素手調理の店は抵抗があり、寿司屋もちょっと足が遠退いてます。家庭でおにぎりも手袋なしだと嫌です。