NO.6673041
おでん
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22 名前：がんもどき：2015/11/23 13:36
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>>10
>皆さん、有難うございます。
>
>おでんはおかずにならない派の方、結構いるんですね。
>
>
>私はサラダと納豆をつけるくらいです。
>
>全部をおでんで食べるのは限界もあるかもしれないので、納豆も用意します。
>
>かといって、やはりおでんは白いご飯でも食べたいのです。
>
>練り物は一つも入ってなくていいです、私は。
>
>特に「ちくわ」が苦手で、あの焦げ目？のピラピラ
>が案外硬くて、味のみならず食感が悪まで悪くて嫌い。
>
>天ぷらとか牛筋は地域柄入れません（東京出身）
>そんな油っぽいものをゴテゴテ入れて
>くどくならないのかなぁ。
練り物お好きじゃない主さんには、関係ない話かもしれませんけれど。
コンビニ業界は、長時間煮込んでも煮崩れない練り物を希望していて、それには一定基準値以上の添加物を入れないと練り物を作れない。
そこを押し通そうとするコンビニ業界と、品質の良い練り物を提供したいという某会社との間で隔たりが出来てしまい、某会社は卸すことを止めたとか。
そんな話を聞いた事がありますよ。