NO.6673108
初めて春巻き作りました
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11 名前：逆だ：2016/07/09 14:16
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>>10
>簡単さで言えば、
>餃子＞春巻き＞焼売 。
>うちは餃子の出番がかなり少ない。
>面倒だから。
>
>春巻きの簡単さを知ったなら、
>次は是非焼売を作ってみて！
>（夏に蒸し料理は大変だけど）
伸ばしてゴメン。
私は面倒さで言えば
春巻き＞焼売＞餃子
自分が餃子が好きなの。焼売は自分があまり好きじゃないせいか蒸すのが面倒に感じてしまう。崎陽軒か、味の素の冷凍焼売を揚げ焼売にすれば十分だわ。
今の時期、ししとうのみじん切りと豚肉で餃子を作ると美味しいです。直売所みたいなところで大きな袋で不揃いのししとう一袋100円とかで売ってたらおすすめ。
焼くのは餃子用に一枚テフロン加工のフライパンを確保してある。テフロンの状態が悪くなるとうまく焼けないから。
あと、生春巻きもお勧めよ。
初心者は春雨とかパクチーとかニラとか考えずに、グリーンサラダをライスペーパーで包むイメージで作ると良いです。それに合う蛋白質系のもの（茹で豚肉or牛肉、蒸し鶏、蒸しエビ、生ハム…）をいれて包む。
たれはナンプラーとかスイートチリソースとか言わずにポン酢やゴマダレでもおいしいです。私はナンプラーと乾燥パクチー常備ですが。