NO.6673305
冷凍しておけるおかず
-
17 名前：えーっと：2016/06/30 11:45
-
>>1
こんにゃくとか豆腐は冷凍に向かないとされているんだけど、それ以外の食材を使った料理なら大抵冷凍はできると思う。
お弁当に入れるなら冷凍で十分だと思うんだけど、家で食べる食事となると、味気なくなるんだよね、いったん冷凍したものって。
なぜかと考えると、冷凍をするには汁気、水気をかなり切らないといけない。
お弁当に入れるのなら、水気を切るのはむしろ好都合なんだけど、家で食べる食事となると、パサついたりしてちょっと食べにくい気がする。まして続くとね。
ピザとかのように最初からパサついている（？）ものなら大丈夫なんだけど、ヘルシーでとなると和食がいいのかな？
となると、和食はやはり汁気がほしいものが多いしね。
そうなってくると、チンするだけとなると市販のレトルトのものの方がむしろおいしいような気がする。
それか冷蔵庫に入れっぱなしだと、煮物でも2〜3日は少なくとも持つから、冷凍よりも礼三の常備菜的なもので考えた方がおいしく食べられるかもね。