NO.6699777
ナポリタンvsミート
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25 名前：ウエイトレス：2016/07/21 09:39
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>>12
「洋食屋」（イタリアンでもない、イメージ的にたいめいけん的な洋食何でもありみたいな昔ながらの洋食屋）で長いこと働いてたけど、そこのレシピが具炒めてパスタ入れたらケチャップとコンソメスープ（家庭ならコンソメの素をお湯でといたもの）と生クリーム入れてたんだよね。それに塩コショウで味整えて仕上げにバター。
量としてはケチャップを2としたらコンソメスープと生クリームとバターをそれぞれ１。
コーヒーフレッシュとかのポーションがあったら、一人分にそれ１個くらいがちょうどいいです。ややコクにかけるけど、バターちょっぴり多めにするとバランス取れます。
まろやかでコクのあるナポリタンソースになります。
牛乳だと水っぽくなるのであまりオススメできない。が、どうしてもというならアリ。むしろ多少さっぱり目に仕上がるので、こちらの方が好きという人もいる。
その場合、コンソメスープなしでケチャップと牛乳を同量で。コンソメ顆粒をお湯でとかずに入れて下さい。