NO.6715558
ステンレスの手鍋が危ない
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10 名前：ぬし：2017/11/05 11:43
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>>1
色々なお話、なるほどと為になります。
間違いなく安い方のステンレス鍋なのでこんななんでしょう。
アルミの噂はガセだったら、お湯沸かすのはアルミに戻そうかなあ。
てんぷら鍋として使うならいいんです。跳ねるとか関係ないので。
ちなみに一年弱お付き合いしてますがなじむにはまだまだ掛かるのでしょうか？
しかし、話はわかるんだけどどうしてもわからないんです。
〆が遅くなったのは考えていたからです。
熱伝導が悪いステンレスは、保温性にすぐれているのに
なんで煮物に向いていないのか。
鍋の特徴まとめたサイト読んだら、かぼちゃの煮物に芯が残ったりしますと書いてあって
確かにその通りでした。
一度温まって保温力があるのなら、煮物に向いているんじゃないかと・・
でも、熱伝導のいい（＝熱しやすく冷めやすい）銅やアルミが向いているそうなんです。
確かにアルミの大なべで煮物もしますがうまくできます。
まあ、それが正解なので私がケチつけることじゃないんですけどね。笑