NO.6715903
人生初の煮しめ作り
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20 名前：別人だけど：2017/12/30 20:59
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>>18
>>あー
>>味がしみる
>>のと
>>味が薄くなる(感じる)
>>のはべつものだからね
>
>
>えっ、私、分からない？？
>
>どういうこと？
味が決まったと思って煮て休めて味見をすると、はじめより味がボヤけている。
その後、何度か味を足している間に残念な味に仕上がる。
味がボヤけるのは、煮てる間に野菜から出た水分で味が薄まるのかと思っていました。
美味しい作り方何方か教えて頂けると嬉しいです。