関東と関西の違いなのに - 44番目のレス｜🤱子育て119

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44 名前：東京だよん：2015/12/23 11:48: >>37
>その「たぬきそば」には油揚げが乗ってるんだよね？

のっていない。
｢きつね｣は揚げで｢たぬき｣は揚げ玉。
｢きつね｣は蕎麦も饂飩も油揚げを(1枚まるごと、半分、1/3など様々だけど、短冊や細かくはしない)甘辛く煮たものと刻み白ネギや三つ葉が多い。
｢たぬき｣は蕎麦も饂飩も揚げ玉、蒲鉾、刻み白ネギや三つ葉が多い。

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