NO.6742537
マリーアントワネットのスイーツビュッフェ
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31 名前：もっと広く考えれば？：2017/08/28 18:18
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>>1
アントワネットがフランスに嫁に
来る前のフランスは、
おおよそ今のような西洋料理の華やかさ
なんて皆無だったんだよね。
みんな手づかみで肉やら
ガシガシ食べてさ。
まともなパンやスイーツなんてないし。
マナーもないし。野蛮だった。
ウィーンの王女の娘で多くの教育を
受けて、当時のウィーンはいろんな意味で
料理も進んでいて、
アントワネットは、ウィーンから
道具等持ち込ませ、
今のフランス菓子やパンの文化を
フランスに持ち込んで、
文化として確立させたんだよ。
今はパティシエやショコラティエやら、
フランス料理の修行に
こぞって日本人がフランスへ勉強に行くけど、
元をたどれば、原点はウィーン発祥。
そういう背景があると知って行く
スイーツブッフェなら、
色々と感じるもの、
感動もあるのでは？
（ヒルトンの料理人がどれほど
調べて考え、こだわって作ったかは別として）