NO.6742537
マリーアントワネットのスイーツビュッフェ
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35 名前：マナーじゃなくて：2017/08/28 21:19
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>>34
>>アントワネットがフランスに嫁に
>>来る前のフランスは、
>>おおよそ今のような西洋料理の華やかさ
>>なんて皆無だったんだよね。
>>
>>みんな手づかみで肉やら
>>ガシガシ食べてさ。
>>まともなパンやスイーツなんてないし。
>>マナーもないし。野蛮だった。
>>
>>ウィーンの王女の娘で多くの教育を
>>受けて、当時のウィーンはいろんな意味で
>>料理も進んでいて、
>>アントワネットは、ウィーンから
>>道具等持ち込ませ、
>>今のフランス菓子やパンの文化を
>>フランスに持ち込んで、
>>文化として確立させたんだよ。
>>今はパティシエやショコラティエやら、
>>フランス料理の修行に
>>こぞって日本人がフランスへ勉強に行くけど、
>>元をたどれば、原点はウィーン発祥。
>>
>>そういう背景があると知って行く
>>スイーツブッフェなら、
>>色々と感じるもの、
>>感動もあるのでは？
>>（ヒルトンの料理人がどれほど
>> 調べて考え、こだわって作ったかは別として）
>
>
>
>マリーアントワネットが嫁ぐ２００年位前にはカトリーヌ妃がテーブルマナーをフランスにもたらしてるね。
>
>だいぶ誤差があったねー。
ちがうよ。
マナーじゃなくて、
お菓子とパンの技術を持ち込んだのが
アントワネットだと
言いたかったんだけど。
いつのまにか手づかみの方に
話がフォーカスされちゃってる。
間違ってないと思うけど。