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刺身のつまは捨てる？

17 名前：別物：2017/03/14 23:20
>>16
刺身のつまとケンは別物だってテレビで言ってたよ。

つま（褄）は刺身の血の吸収や殺菌の役目で下に敷かれている物なんだって。

そして、ケンは横に添えられている物で、こちらは食べる為の物らしい。

それ聞いて、そういえば刺身の下に敷かれている大根（褄）っていつも刺身の汁が染み込んでて生臭いな、と気持ち悪くなってケンしか食べなくなりました。

大根の切り方（長さ）も違うらしいよ。
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