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だしは何でとりますか？

1 名前：あさこ：2015/12/22 09:00
おだしを、最後に飲もうと残しておこうと、取っておいたら、勝手に下げられたと言うスレに、京都の方が「京都は、醤油でだしはとらない」とレスをしていたのですが、醤油で出汁を取る人または地域って有るのかな？

うちは、鰹節や煮干し、昆布と使い分けています。

長崎の「アゴだし」も美味しいですよね。
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