NO.6773479
海老フライって難しいね
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7 名前：ありがとう：2018/06/27 18:54
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>>1
皆さんありがとう。
シッポを包丁でシゴいて水出すのは知ってたからやりました。
だけど、パン粉付ける下地は天ぷら粉を練ったもの使ってます。
じゃがいもや蓮根フライの時もそうだから大丈夫かと思いましたが、これがダメだったのかな。
頭付きが難しいだなんて言われてみれば当たり前ですね。
少しお高いレストランの頭付き海老フライを作ってタルタルソースで1人食べてやれば誰か1人くらいはちょうだいと言ってくれると思いました。
だけど出来たフライはサイゼリアのスナックエビフライみたいに小さな物になりました。頭はミソ入って無いし。
ポキポキ折る作業も、やった方が良いのだと知っていましたが、あげる前に触ると頭が取れてしまいそうでやらなかったら見事に丸くなるんですね。
多分懲りずに又やると思うので皆さんからの教え守ってみます。
唐揚げも最近上手になったんですよ。
カリカリ唐揚げ目指して長い道のりでした。
最初は衣全部剥がれたり、ベチョベチョになったりしたけど、今日唐揚げは最高の出来だからまだ救われます。
ありがとうございました。