NO.6780008
大根の葉っぱ
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18 名前：ひば：2016/12/19 08:54
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>>1
10月の終わり〜11月のはじめ頃、いつも葉っぱが長いまま売ってる大根を2つ買っています。
お目当てはこの葉っぱ、からっからになるまで干してお正月のお雑煮にたっぷりかける干葉です。
11月から日の当たる乾燥した部屋で12月の終わりまでゆっくりぶら下げて干して、でお正月のお雑煮にたっぷりかけていただきます。
それ以外の時期は、細かく切ってお味噌汁の具にしたり、みじん切りにして塩もみしてご飯に混ぜ込んで青菜ごはんにしています。