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2 名前：常備菜：2016/08/09 15:49
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>>1
きんぴら、煮びたし、ヒジキ、切り干し大根などの常備菜から、季節もの、例えば菜の花、たけのこなどを組み合わせる。
メインに合わせて洋風にしたり、和風にしたりする。
かぼちゃなら煮物にしたら和風、洋風にしたいならマヨネーズ入れてサラダに。
じゃがいもは煮込みだったら和風、洋風ならば茹でてからバター炒めにしたり、ベイクドポテトにしたり、タラモサラダにしたり、細切りにして炒めたり。
私はなるべく彩りをよくしたいので、配色を考えます。
温野菜（茹でたり蒸したり）を毎日付け合せにしますので、ブロッコリー、インゲン、さやえんどう、アスパラなど、必ず使います。
なるべく季節の物を取り入れるようにしています。
今の時期ならばナスが美味しい。
揚げびたしにしたり、煮るだけでも焼くだけでもいい。
茄子とピーマンの味噌炒め、油いためなんかも
サイドメニューになります。
ラタトゥユをたくさん作っておいてちょこちょこ出したりします。
筑前煮をたくさん作っておいて、少しずつ出したりお弁当に入れたり。
とうもろしこしは夏は良く使います。
皮ごとラップして、５００Ｗで５分くらいチンします。
鶏肉は塩こしょうしてワインや日本酒で蒸しておくと、
バンバンジー風にも出来るし、冷やし中華に入れても良し、マヨネーズであえてサラダやサンドイッチに使ってもよし。
卵も煮たまご、スクランブルエッグ、キャベツやコンビーフ、ツナ缶と一緒に炒めたりしたら、お昼の一品になります。
ツナなら和え物や酢の物にも使えます。
毎日少しずつ変えながら作っていますよ。
仕事帰りにスーパーへ行き、１０分以内に買い物して帰ります。