NO.6818190
一流旅館、好き嫌いてんこ盛りの客をどう捌く？
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2 名前：偏食：2015/11/15 13:15
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>>1
高級かは分かりませんが箱根湯元でおとな2人で1泊52000円の室内露天風呂付きの部屋に毎年夫婦で2、3泊します。
私は、魚介類ダメ、肉は赤身で火をきちっと通す、キノコダメと頼んでいます。
アレルギーなのか好き嫌いなのか(後者です)聞かれ、出しで使う鰹節は大丈夫かとか細かく聞いてくれます。
野菜中心で手のかかる食事が出て、肉が高そうでフルーツが効果な感じで出て来ます。
申し訳なく思います。
中居さんに聞くとレトルト食材を持参し暖めて出してほしいと言うお客さんもいるそうですよ。