NO.6820971
いつも野菜捨ててます
-
6 名前：茹でる：2017/10/24 10:49
-
>>1
作り置き＝料理なので、よしやろう！と
思ってやるか、休日の買い出しで帰宅した
流れでやらないと私は億劫になってしまう。
キャベツはまるごと一個ある場合は
キャベツで野菜炒めで半分使う。
この時の人参も半分余る。
ピーマンも余る。
残った野菜は、大きい鍋でさっと茹でる。
茹でて冷ましたら食べきる料でラップに
分けて冷凍保存か翌日の朝食に温野菜サラダで
出します。
茹でてるだけなので、ポン酢とかドレッシングなど
で食べます。
朝食じゃなければお弁当に入れたりします。
他の野菜もそんな感じです。
大根とかは大根おろし3/1使ったら
その半分は次の日の朝の味噌汁の為に冷蔵庫へ
残りの半分は茹でて置く。
これも茹でて冷凍しておくと数日後に
豚バラ大根とか作れるし、そのまま電子レンジで
温めて温野菜サラダとしても食べる。
おでんにも使える。
トン汁とかにも使える。
余った時に次の使い道を考えて、切って茹でて
冷凍保存です。
そうすると朝がとても楽ですし、仕事から
帰って来てからもパパパっと出来たりするし
スーパーで揚げ物を買う日もありますが
副菜は冷凍保存されてるもので出来るので
野菜も沢山食べられるし、経済的です。
白菜なんかも茹でて、茹でたてを鰹節と市販の
白だしを少し掛けて食べるのは、我が家では
みんな大好きです。
大量に茹でて、残った白菜は胡麻和えを
作って冷凍しておいたり、そのまま冷凍して
お味噌汁に入れたり、シチューに使ったりします。