NO.6909412
丼物
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5 名前：匿名さん：2018/09/04 13:20
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うちは息子3人娘1人に夫と私なので、丼物は本当によく作るからレパートリーは山ほどある。
私が最近好きなのはナスのとろとろ蒲焼き丼と、爆弾豆腐丼。
ナスのやつは縦半分に割ってさらに半分にスライスしたナスを(皮目には網目の切込みを入れる)小麦粉を振って多めの油で焼いて、醤油砂糖酒みりんとおろし生姜のタレで蒲焼にしたものを乗っける。
ご飯には刻み海苔をまぶして、仕上げに粉山椒を振る。
爆弾豆腐はご飯の上に絹ごし豆腐かおぼろ豆腐を乗せ、まぐろ、オクラ、たくあん、ひきわり納豆、茗荷、小口ネギを盛り付けてわさび醤油で食べる。
マグロの代わりにキムチになったりツナになったり鯖の水煮になったり、とろろや山芋のせん切りになったり、肉のそぼろになったりもする。
今年の暑い夏には何度もリクエストがあった。