NO.7889917
好きなお漬物なに？
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33 名前：匿名さん：2019/10/20 23:11
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>>9
リクエストをいただいたので。
大根 大１本を好みの形に切り、多めの塩をしてしんなりさせる。
形は、うちの母はいちょう切りだったけど私は棒状（７，８ミリ角）に切ります。
しっかりしんなりさせたいので、３０分から１時間放置。
柚子は１，２個、皮をむいて、むいた皮は千切りに。
果実は果汁を絞っておきます。
柚子果汁に酢と砂糖を加えて漬け汁を作り、ここに皮の千切りと水気をしっかり絞った大根を入れます。
大根は洗って塩を流さないでください、絞るだけです。
浅いままだとサラダみたいで、3日ほど漬けると漬物感がでます。
ジップロックで保存すれば冷蔵庫で１０日ぐらいは大丈夫です。
母が近所のおばさんから教わったレシピです。
家族も大好きです。
寒くなって大根が美味しくなったら作ってみてください。
興味を持ってもらえて嬉しかったです。