NO.8394499
もとの日本に戻ると思いますか
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112 名前：匿名さん：2020/04/23 10:45
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>>106
テイクアウトだけで持ち直すなんてありえない。
そんなことわかってる。
でも昔は、夜の商売だけでなくその日その日の客数で売上がコロコロかわる飲食店全般を水商売といったんだけど、そういう大変な業種とわかってお店をしているはず。
新規オープンしても何ヶ月も客が入らず赤字で閉店する店もある。
人気店でもその人気が無くなれば余儀なく閉店。
うちの実家は会社経営で、会社をやっていくのももちろん大変だけど、いざというときに従業員の給与は払えうように普段から質素倹約して貯金することと、取引きゼロのときは喧々と愚痴るようなことはしてはいけない、顔は笑って心で忍の一字だと言われながら育った。
と同時に、従業員の生活もあるから引き際を間違えるなと。
飲食店は継続するのはもっと困難だと思ってるけど、そんな言い方されたら、料理人としてではなく、そもそも経営者としては甘いんじゃないかと言いたくなる。