NO.8721720
お菓子作り下手
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5 名前：匿名さん：2020/08/03 13:50
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料理にしろお菓子にしろ(お菓子は特に、だけど)あまり上手でないという人は、何かしら余計なことをやってるか、やらなければいけないことをしないかのどちらかだよ。
体にいいからこの材料をこれに変えてみた、とか
あまり砂糖使わないほうが良さそうだから減らそうとか。
あと、サックリ系が好きだから混ぜる回数(時間)減らそうとか、心配だから必要以上に混ぜたりこねたりしてみたとか。
色々理解してて作業も慣れてる人が創意工夫するのはいいだろうけど、そういうことって不慣れな人やレシピや手順を理解してないひとがよりやりたがる。
お菓子は、分量はきっちり正確に。
入れる順番、混ぜる時間、焼く時間(温度)も正確に。
失敗には必ず原因がある。
主さんに足りないのはセンスより正確さじゃないかな。
あとは既に言われてるとおり、求めてるものの基準が高杉なのかも。
売ってるものやめちゃめちゃ得意な人が作ったものを自分で再現するには相応のテクニックと経験がいる。
あと材料にも拘ってる場合も多いのでその違いも出てくる。