NO.9562242
計量して料理する？
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32 名前：匿名さん：2021/06/16 16:26
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>>31
・家庭料理における「いつもの味」って範囲が広いから量らなくても「いつもの味」の範囲に収まる
・素材自体が毎回全く同じものじゃないので、素材に合わせて緩く調味料の量を調節して最後味見してまとめるから問題ない
逆にいつも計量して作っている人って、季節やお店によって素材の味が変わってもそっちの変化は考えずに同じ味付けをするわけでそっちの方が味が狂わない？
料理が下手な人に限って調味料を厳密に計量したがる理由ってこれだと思うけど。
家庭料理は計量より味見だと思っている。
まあ、私も初めての料理は一度レシピの通りに量って作るけどね。
一応味見してあまりに家族の好みの味から外れていたら調整する。