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HB、凹んで焼ける場合の最大の失敗は？

22 名前：匿名さん：2021/08/04 12:28
夏で水の温度が高いと、硬くて凹むんじゃなくて、逆に膨らみすぎてる。うちは。
失敗と言うほどじゃないけど硬めで膨らみが悪いのは冬場。
気温が高いと発酵が進んでパンが膨れ上がるんだと思ってた。

季節問わず、凹んで硬くなる時は何かを入れ忘れた時です。
でも分量は間違えていないと言うなら、何なんだろうね。
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