NO.10614228
他板ヲチスレ44
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568 名前：匿名さん：2022/08/24 13:19
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煮卵スレ 21＝17＝13
13 名前：匿名さん：2022/08/23 17:37
・卵の頭とお尻、二箇所にピンで穴を開けるか何かでコツンしてヒビを入れる
・鍋の水が沸騰してから冷えたままの卵を入れる
・急冷
・全体にヒビを入れ、手のひらで優しく圧をかけながらゴロゴロする
・真ん中からぐるりと一周剥く感じで剥き始める
これでどんな卵も上手に剥けます♪
17 名前：13：2022/08/23 19:56
>>14
優しくゴロゴロできないほど白身が半熟のゆで卵を作りたいのでしたら、
殻を剥く方式ではなく、卵スタンド使ってスプーンでほじって食べる方式が良いかもしれませんね。
>>16
両側に穴を開けることによって逆に白身が出にくくなるんだよ。
ここで詳しく説明するのも難しいのでこちらを。
頭にhをつけて
ttps://hirosankitchen.com/entry/yudetamago-seikou/
ひろさんきっちん♪
楽だけどちゃんとしてるレシピ
【絶対に成功させます】ゆで卵は2つ穴
21 名前：17：2022/08/23 22:46
>>18
いやいや・・って何？私へのダメ出しですか？
あなた、初めのレスには煮卵作るなんて言ってませんよね、
なのでこちらは半熟卵を作って食べる前提で、剥かずに食べる方式を提案したまでですよ？
わざとなのかなあ・・・
やれやれ。
半熟の煮卵を作るために、とろとろのゆで卵を失敗なく剥きたい、のですよね、
だったら殻は剥かないで、殻ごと煮汁に漬けなさい。
台湾名物の「茶葉蛋」は、日本のおでんのように
セブンイレブンのレジ横に必ずある
殻ごとの卵を茶葉と調味料で煮たもの。
このスレ名のやり方する人、いつもトラブル起こしてる。