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NO.6625410

赤味噌について

2 名前：合わせて：2017/04/06 13:26
>>1
私は白みそと合わせて使ってます。

こどもが赤みそのほうがおいしいというので・・
でも、赤にもいろいろあって名古屋や仙台味噌ほどの赤だと、確かに苦みがあって使いこなすのが難しいですよね。

信州みその赤くらいの程度なら、普通に使えます。
うちは、仙台味噌と白みそと赤みそがあります。
気分でミックスして、みそ汁の味を変えてます。

一番苦い赤みそは、炒め物にみりんと一緒に使ったりしてます。
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