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赤味噌について

6 名前：三河出身：2017/04/08 12:11
>>1
岡崎の物なら八丁味噌ですね。

本物の八丁味噌は確かに苦みがあってちょっと使いづらいかもしれないです。
私はいつももう少しマイルドな八丁味噌ベースのブレンドされたものを使っていますが、そういうのは地元（愛知岐阜三重くらい？）じゃないと手に入りにくいかな？

赤出しのお味噌汁のポイントは出汁を濃いめに取ること。
後は、隠し味にお砂糖を少しだけ入れること。
味噌煮込みうどんもお砂糖入れますよ〜。
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