NO.6625659
チャーハンにパンチがない
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4 名前：具は何を：2011/10/28 11:10
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>>3
> 長ネギ、ベーコン（塩分の濃いハム）、にんじん、玉子
>
> 等です。
>
敗因の一つはニンジンではないかと・・・
思います。
チャーハンには要らない味、ですよね。
栄養考えて、入れたいのは分かるけど。
ベーコン、最初に香ばしくなるまで
炒めるといいかな。
それと、最後の仕上げに
真ん中を空けて、醤油を焦がし入れます。
うちは豚バラを塩コショーで先にかりっと
炒めておいて（一旦取り出す）、
その油で作ると、息子がとても喜びます。
あれば最後の最後の仕上げにレタスを入れるのも
色がいいし歯ざわりがよくて美味しい。