NO.6626524
ぷち、自慢
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6 名前：うちは九州：2012/01/13 13:52
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>>5
北の方の葉物野菜は優しいですよね。
柔らかくて甘いのに驚いた事があります。
親戚が新潟で、遊びに行った時に、キャベツとほうれん草を食べて、この歯ざわりが優しい葉物野菜は何だろう？って聞いて笑われました。
うちの地域ではほうれん草ですら路地物だと、結構な大きさになってゴワっとなります。
高菜も巨大で、こんなの食べられる？って感じです。
漬け物にするのは、そうやったら柔らかくなるからかと思ってたほどです。
高菜はごま油と唐辛子で炒めて、辛子高菜にして食べてます。
野菜は栽培できる北限が美味しいらしいですよ。
古漬けになるとどろっと蕩ける事があるので、そうなる前に食べた方がいいです。（酸味もきつくなりますし）