NO.7195766
料理についてのつぶやき
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171 名前：匿名さん：2019/08/27 20:27
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☆サンマの蒲焼きとナスのピリ辛炒め
甘辛と別スレに書きましたが甘辛言うより、ピリ辛です。
材料２人分
スーパーで売っているサンマの蒲焼き５切れ位のもの又はサンマの蒲焼き缶詰１缶１００g(２缶使ってもいい）
サンマの蒲焼きは缶詰でもいいですが、スーパーで売っている物の方が魚の身が大きいです。
ナス２〜３本
まいたけ ２分の１パック(５０g位 )
サヤインゲン４本位
しょうがのみじん切り １０g （１０g使いましたが、お好みで 少し少なめでもいいと思います）
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ２
Ａ【酢 小さじ２、 しょうゆ小さじ２分の１
ごま油 小さじ２分の１
☆作り方
１ ナスは乱切り、 まいたけは小房に分ける。
サヤインゲンは、２センチ位の斜め切り。
２ フライパンにサラダ油（ごま油でもいいですよ）を温め、しょうがと豆板醤を炒め、香りが出たら、
ナスとサヤインゲンを加えて炒める。
しんなりしたら、まいたけを加えて炒める。
サンマの蒲焼き（缶詰の場合は缶汁ごと入れる）を入れて、Ａを加えて味をからめて仕上げにごま油を回しかける。