NO.8226143
今日のつぶやき9言目
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638 名前：匿名さん：2020/03/21 11:53
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>>636
何度かやったことある。
最初は大失敗したよ。ヒレ肉のヒレカツ用、1センチ位の厚さのやつを鶏肉と同じように衣つけて揚げたらめっちゃ固くなっちゃった。
同じように揚げた鶏肉はちゃんと柔らかいのに。
次は薄切り肉を丸めてやってみたら柔らかくはなったけど油っぽくなってしまった。
なので次は豚こま肉に下味をつけてしばらく置いて、それを丸めてというかふわっとまとめて唐揚げの衣ではなく片栗粉と小麦粉を7：3くらいでまぶして揚げてみたら美味しく出来た。
それ以来豚で作るときはそうしてるけど、単に私の料理の腕がお粗末だからなのかもしれない。
検索すると豚肉の唐揚げって色々出てくるから、ちゃんと作ってる人は作れてるらしい。