NO.9692433
スレ立てるまでも無いくらいの疑問 5
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16 名前：匿名さん：2021/07/26 18:11
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>>15
多分それ私だと思う。
私は夏はさっぱりしたのが食べたいから(家族もだけど)酢を入れるけど、夏以外は酢なしのものでも作ることあるよ。
面倒な時は麺つゆ(適当に希釈)で作る時もあるし、出汁引いて醤油とみりんと酒で漬け汁作る時もあるし、おろし生姜多めに入れる時もあるし、甘めに仕上げることもある。
要はなんだっていいんです。好みで。
食べたいと思うほうで作ればそれが美味しいものだと思う。
個人的には味は濃いめが美味しいと思うけど、生の野菜を漬けるわけではないから(私は焦げ目つくくらいしっかり焼いて漬けるので)野菜から水分が出て味が薄まることはないんだけど、何日も置いとくのでないのなら濃いめの漬け汁で漬けた方が味がしっかり入るから。