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NO.6624203

牛ばらは硬い？

6 名前：似た料理：2010/12/29 11:12
>>5
>ヒレもロースもうちのお財布には厳しそうなので
>正月は牛肩かもも肉で挑戦してみます
>ありがとうございました

もも肉を使うなら、牛のたたきの方が失敗が少なく、柔らかくできますよ〜。

ただ周りをフライパン強火で焼き目を入れ、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で休ませ、もう一度フライパンで強火、これだけだし。

ローストビーフよりは少し日持ちがよくないかもしれないけれど
お試しください。
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